蛋糕是不是就是甜面包？想必你一定拒絕不了繽紛蛋糕的甜蜜味道。一塊小小蛋糕，你可否知道關(guān)于它的冷知識(shí)？今天rosewin網(wǎng)來說說關(guān)于蛋糕的5個(gè)冷知識(shí)。
如今英語(yǔ)中使用的“cake”一詞，大約于英國(guó)13世紀(jì)時(shí)出現(xiàn)，來源于古北歐語(yǔ)“kaka”。蛋糕的原始稱呼是“甜的面包”，古羅馬時(shí)代的食譜就記載了這種“甜的面包”的做法。但據(jù)說做出歷史上*個(gè)蛋糕的是埃及人，諸多陵墓中發(fā)掘出的壁畫也證明了這一點(diǎn)。當(dāng)然，那時(shí)的“蛋糕”可完全不是現(xiàn)在的樣子，多半只是加入了蜜糖的面包而已，而且也不是所有人都能享用的食物。之后在10世紀(jì)左右砂糖成為流通的商品隨貿(mào)易交流進(jìn)入意大利，“蛋糕”才慢慢向如今的模樣靠攏。法國(guó)人奠定了現(xiàn)代蛋糕的基礎(chǔ)，他們于13世紀(jì)時(shí)使用杏仁制作水果餡餅，17世紀(jì)時(shí)將雞蛋加入了制作配方中，同時(shí)期又令奶油蛋糕成為流行風(fēng)尚。19世紀(jì)小蘇打和發(fā)酵粉的出現(xiàn)，令烘焙業(yè)得以飛速發(fā)展，蛋糕的制作方式、形狀和味道都發(fā)生了巨大的變化。隨著工業(yè)和科技的發(fā)展，能夠穩(wěn)定控制溫度的烤箱進(jìn)入家庭，做蛋糕再也不是一件復(fù)雜的事情。誰(shuí)朋友圈里沒兩個(gè)經(jīng)常曬烘焙作品的小伙伴呢？
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如果以口味來分，簡(jiǎn)直不計(jì)其數(shù)。以特性來分，主要有6大類：海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、磅蛋糕(重油蛋糕)、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕。
答案是137項(xiàng)(也許還在增加中)。其中也有不少是各種亂入的記錄，千奇百怪什么都有，如“8小時(shí)內(nèi)*多賣了多少蛋糕”、“*大的CrabCake”等和蛋糕沾點(diǎn)邊的。從記錄中我們可以知道，到目前為止，世界上*重的婚禮蛋糕有6.818噸，*高的蛋糕則有33米。
沒有關(guān)系。拿破侖蛋糕的名字是“Mille-feuille”，在法語(yǔ)中意為“千層酥”。中文稱其為“拿破侖蛋糕”是直譯的英文名稱“Napoleon”(英國(guó))及“NapoleonSlice”(加拿大)；而英文名稱實(shí)際來源于法語(yǔ)中“Napolitain”一詞，該詞將意大利那不勒斯的名字“Naples”變化為形容詞意指“那不勒斯的”，而這種糕點(diǎn)酥皮的做法正好來自那不勒斯。
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